Por Carlos Lopes
Esse é o famoso bolo pão de ló tradicional, uma receita clássica e versátil que serve como base para muitas criações na confeitaria. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar um bolo leve e macio. Para preparar este bolo, você vai precisar de leite quente, farinha de trigo, açúcar, gemas e claras de ovos em neve, além do fermento em pó químico.
● 10 ovos
● 225 gramas de açúcar refinado
● 225 gramas de farinha de trigo
● Colher
● Batedeira
● Forma de bolo
● Prato
Coloque os ovos e o açúcar na batedeira.
Bata em velocidade baixa e gradualmente, vá aumentando a velocidade até chegar ao máximo até que o creme que se forma quase transborde.
Desligue a batedeira e peneire a farinha na massa e, com uma espátula, misture bem a farinha na massa até incorporar.
Despeje a massa em uma forma (26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
Desenforme, ainda morno, cuidadosamente e sirva. Bom apetite!