Por Katarina Oliveira
A lentilha é muito mais do que um simples ingrediente culinário: é um símbolo de sorte e prosperidade em diversas culturas. Esta receita clássica de lentilha une sabor e tradição, sendo especialmente popular como prato principal ou acompanhamento em celebrações de Ano Novo.
● 2 colheres sopa de bacon picados
● 1 cebola média
● 3 dentes de alho
● 1/2 linguiça calabresa
● 1 cenoura picada
● 2 xícaras lentilha
● 2 folhas louro
● Óleo de girassol
● 2 folhas louro
● Sal a gosto
● Concha
● Faca
● Panela de Pressão
● Prato
Em uma panela de pressão coloque o óleo.
Depois que esquentar, junte o bacon e a linguiça.
Quando estiverem dourados, acrescente a cebola e o alho.
Refogue até dourar.
Coloque a lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do chiado.
Depois tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e coloque o sal que faltar a gosto.
Deixe cozinhar mais 1 minuto e pronto.