Por Marcelo Melo
Não faz bagunça na cozinha, é barato, gostoso e com um cafezinho fresco fica melhor ainda! Você precisará de uma batedeira, caso contrário, a massa pode ficar solada. E tem mais: o bolo de Maizena (utilize o amido de milho que preferir) é livre de glúten e sem lactose.
● 4 ovos grandes
● 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
● 2 xícaras de chá de amido de milho (200 gramas)
● Colher
● Batedeira
● Forma de bolo
● Fouet
Peneire o amido de milho para desfazer os gruminhos. Unte e enfarinhe uma forma média (22 cm de diâmetro x 10 cm de altura). Deixe o forno preaquecendo a 180 ºC.
Em uma batedeira, coloque somente as claras de ovo. Bata por cerca de 8 minutos ou até chegar no ponto de neve.
Com a batedeira ligada, assim que as claras atingirem o ponto de neve, adicione as gemas e espere bater um pouco para incorporar.
Aos poucos, ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo.
Desligue a batedeira, coloque o amido de milho aos poucos e vá misturando com um fouet (batedor de bolo).
Após incorporar todo o amido, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 50 minutos.
Retire do forno e espere amornar para desenformar. Está pronto seu bolo de Maizena com 3 ingredientes e sem glúten! Uma delícia.