Por Carlos Lopes
Esse é o famoso bolo pão de ló tradicional, uma receita clássica e versátil que serve como base para muitas criações na confeitaria. Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar um bolo leve e macio. Para preparar este bolo, você vai precisar de leite quente, farinha de trigo, açúcar, gemas e claras de ovos em neve, além do fermento em pó químico.
● 1 xícara de chá de arroz basmati (200 gramas)
● 1 e 1/2 xícara de chá de água (250 ml)
● 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
● Colher
● Panela
● Prato
Separe os ingredientes para fazer o arroz basmati. Você pode aromatizar com cardamomo, pimenta, curry, canela ou cravo - coloque o tempero na hora que for ferver a água.
Com o auxílio de uma peneira, lave o arroz em água corrente até que a água fique transparente (cerca de 3 a 5 vezes). Depois, deixe o arroz basmati de molho por cerca de 30 minutos.
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, adicione o arroz escorrido, tempere com sal e misture. Coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
Depois, verifique se o arroz absorveu toda a água - utilize um garfo para afastar alguns grãos e veja o fundo da panela, se ainda tiver água, deixe mais alguns minutos até secar.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 5 a 10 minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva a seguir. Bom apetite!